よこすか海軍カレー特集
横須賀のご当地グルメとして広く知られる『よこすか海軍カレー』。
明治41年に発行された海軍割烹術参考書のレシピに基づいて、現代に復元したカレーが『よこすか海軍カレー』です。
クオリティーを一定水準以上に保つため、認定店のみが『よこすか海軍カレー』の名称利用を許可されています。 原則的なルールを守った上で提供される、各店の特徴を生かした『よこすか海軍カレー』。食べ比べてみるのも楽しいですよ。
「カレーの街よこすか」の公式テーマソング2022ができました！
令和の横須賀のイメージにふさわしい、明るくポップな楽曲になっています。 ぜひ聴いてみてね♪
よこすか海軍カレーとは
明治41年に発行された「海軍割烹術参考書」には、当時日本海軍で調理されていた軍隊食のレシピが記されており、カレーライスの作り方についても記載があります。
この海軍割烹術参考書のレシピをもとに、現代に復元したカレーが「よこすか海軍カレー」です。カレーの街よこすか認定店舗では、原則的なルールを守った上で、各店の特徴を生かした海軍カレーを提供しております。カレーの街よこすかでは、栄養バランスを考慮し、サラダと牛乳を必ず添えることが提供の際のルールとなっています。
よこすか海軍カレー 五原則
○その１
「海軍割烹術参考書」（明治４１年）のレシピをもとに現代に復元したカレーです
○その２
原則として、横須賀市内でしか提供できません
○その３
必ずサラダと牛乳をセットして提供しています
○その４
よこすか海軍カレーは「ご当地グルメ」です Ｂ級グルメではありません
○その５
カレーの街よこすかの認定店だけが名称使用を許可されています
※ヨコスカイチバンに掲載されていない『よこすか海軍カレー』認定店及び、よこすか海軍カレー関連商品、関連メニューその他詳細についての情報は 『カレーの街よこすか（公式）サイト』 をご覧ください。