やわらかさ風味抜群!わかめの若葉「さる姫」解禁!~横須賀の旬を味わおう~

2020/01/23

1月末2月初旬までの期間限定 旬の味覚です

さるひめとは、1月下旬から2月初旬に横須賀沖の猿島周辺で育てた1メートル未満のわかめの若葉のことを指します。

猿島周辺は潮の流れが速く、豊富な栄養素を含んでおり、風味・柔らかさが群を抜くほど。

しかしながら、現状わかめの養殖は、高齢化が進む漁師たちの中では重労働で値段も安く、年々生産量が減ってしまっている状況です。

そんな中、わかめ養殖の後継者を応援したい想いから、2012年に漁師・飲食店・観光会社などが"猿島海畑活性化研究会”を立ち上げ、わかめ養殖の早獲りをブランド化する地域活性化の取り組みとして「さるひめ」が誕生しました。

今この時期しか味わえない旬の味覚です!
下記画像の20店舗でご提供中!
ぜひ今この機会にさる姫料理をお楽しみください。

いよいよ!猿島 早摘みわかめ「さるひめ」解禁!2020年1月10日~2月7日

▲ TOP