百年の石蔵が醸す、やさしい味噌

浦賀の静かな町並みに佇む「みそ工房 幸保六兵衛」は、歴史的な石蔵と懐かしい雰囲気の古民家の店舗が特徴です。
「みそ工房 幸保六兵衛」の手作り生みそは、大正時代から受け継ぐ、国登録有形文化財のこの石蔵でつくられています。

ひと口味わうと感じるのは、角のないまろやかさ。
塩味を極力抑えた自然素材のお味噌は、素材の旨みがじんわり広がる、からだにすっとなじむやさしい味わいです。
「気づくと毎日、このお味噌でお味噌汁を作っている」という声にも納得の、体にやさしい飽きのこないおいしさがあります。

みそソムリエの資格を持つ店主が、加熱殺菌をせず、発酵の力を生かして仕上げる生みそは、
忙しい毎日の中でもほっとひと息つかせてくれる存在。
いつもの食卓が、少しだけ豊かになる――そんなお味噌です。

また、店内では「みそソムリエの手作りみそ教室」も開催。
築100年の町家で、自分だけの味噌を仕込む体験は、ちょっと特別な時間になります。
仕込んだ味噌は持ち帰って熟成させ、完成を待つ楽しみも魅力のひとつ。
教室後にいただける「みそ工房のうちごはん」も、ぜひ味わってほしいポイントです。

甘酒や発酵食品を通して、食べることの楽しさとやさしさを教えてくれる「みそ工房 幸保六兵衛」。
おいしいお味噌を探している方はもちろん、少し気分転換したい方も、
ぜひ一度、ふらりと足を運んでみてくださいね！思わず毎日飲みたくなる、やさしい一杯に出会えます。

みそ工房 幸保六兵衛