「うどん工房　さぬき」は、横須賀中央駅から徒歩3分、三笠ビル商店街の一角にあります。

創業20年、おいしいうどんを一生懸命作っています。
自家製の麺にこだわって毎日お店で打つ麺は、こしと弾力がしっかりとある太麺で、本格派の食感が自慢です。

名物の「横須賀カレーうどん」は、
元フランス料理シェフの店主がこだわりにこだわってうみ出した、逸品。
旧店舗の時からの常連様はもちろんのこと、外国人のお客様をはじめ、老若男女のお客様に愛されています。

ご来店されるお客様とのご縁に心から感謝し、そのつながりを大切にしたいと思います。
世界の人々に、この「横須賀カレーうどん」を味わっていただきたい。感動と喜びと幸せをお届けしたい。
その思いで、皆様にとって特別な場所であるために、日々頑張ってまいります！

• 横須賀カレーうどん
  

  当店の看板メニューの「横須賀カレーうどん」は、22種類のスパイスを使用した、本格派カレーうどんです。
  香辛料の香りがあとから追いかけてくるオリジナルカレーのうどんは、
  一度食べるともう一度食べたくなる、やみつきになる美味しさです！

• 唐揚げカレーうどん
  

  旧店舗時代からずっと人気の唐揚げカレーうどんは、ザクザクな食感とゴロゴロとしたボリュームの唐揚げが大満足のメニューです。
  がっつりと食べたい時にピッタリ。
  外国人の方にも人気ですよ！

• 天ぷらセット
  

  うどんのトッピングにぴったりな「天ぷらセット」。
  横須賀カレーうどんにも自家製うどんにも合います。
  ご注文を頂いてから揚げているので、揚げたてをお召し上がりいただけます。
  大海老にとり天、かぼちゃ、れんこんがセットになった、お得なセットです。
  あつあつサクサクな天ぷらをお楽しみください。

• 麺のこだわり
  

  「うどん工房　さぬき」では、うどんの命ともいわれる麺にとことんこだわっています。
  
  ①小麦粉の選定
  　うどんの風味や食感は使用する小麦粉に影響されるので、
  　小麦粉の種類（強力粉・中力粉など）やブレンド比率をこだわり抜きました。
  
  ②麺の製造法
  　最新の製麺機と熟成庫を導入。生地を均一に練ってじっくり一晩熟成させ、
  　うすく伸ばした後に切ることで、理想的なコシ・弾力を実現しています。
  
  ③茹で方
  　麺の食感や風味の要となるうどんの茹で加減は、熟練された店主の技術と特殊セラミックを使用した水を用いて、コシのある最良の食感を生み出しています。
  
  ④塩水の配合
  うどんの味やコシに大きく影響を与える塩水。当店は特殊なろ過製法で水を中性化させ使用しています。塩水を微調整することで、独自の風味や食感となります。
  
  ⑤冷却熟成
  　茹で上がったうどんを氷温で急速冷凍熟成させます。
  　これらの一つ一つの行程を丁寧に管理することで、当店のうどんならではの食感・風味が生まれます。

2026-01-03

お正月休み延長のお知らせ

急なお知らせで申し訳ありません。
改装作業の遅れにより、お正月休みを
「 1月5日(月)まで延長 」
させていただきます。

ご来店を予定されていたお客様にはご迷惑をおかけしますが、
何卒ご理解いただけますと幸いです。


NOTICE: Extension of New Year Closure.

We sincerely apologize for the short notice.
Due to delays in renovation work, our New Year Closure will be extended until
JANUARY 5.

We apologize for any inconvenience this may cause and appreciate your understanding.

クーポンが登録されていません

• 

• 

• 

  店内の様子

• 

  うどんの由来について

• 

  横須賀カレーうどん

• 

  2024年3月に移転リニューアルオープンしました！

• 

  店主

動画が登録されていません